フランスパン

ずっとフランスパンを焼こうと思っていてやっと焼いてみました。

実は既に4月教室で作ってからやっていなかったので、成形など忘れ気味；
まあ、やってみましょう。


焼けましたがオーブンの加減が微妙なのか焼き色がいまいちでした。


でも外はカリっとしていて美味しい！
そもそもうちの小さなオーブンでは既にサイズ的にこれ以上のものを作れないんです。
無理矢理入れたのも原因かと。

切り口はこんな感じ。


この間の「手巻き寿司の会」で食べたアボカドサラダが美味しかったので
塩麹は使いませんがオリーブオイルと塩、胡椒で味付け。更に海老ではなく
サーモンにして作り、パンと一緒に食べました。


そこで量を少なくして、更にうちのオーブンには「フランスパンを焼く機能（ダイヤル）」
なるものがあるのでそれを使ってみるか！と思って実験（実験なのか？）
形は丸くしてきちんとオーブンに入るサイズにしました。

焼いてみると・・・


やっぱり焼き加減は微妙です。
ちなみに食感は前回のフランスパンらしい？カリッとした表面が弱い気が。

やっぱりオーブン使いこなすのが難しい・・

ということで次回は小さいサイズで作りつつ、オーブンの設定は1回目の通りにして
やろうと思います。

コメント 2

セッティングを出すまでが大変ですね
でもそのカット＆トライも楽しいですよね。
by さる１号 (2012-09-11 12:24) 

さる1号さん
中々難しいですね（＾＾；
地道にいろいろやってみようと思います。
by mika (2012-09-14 21:09)