ランチに行く

金曜日、久々に平日のお休み。
友人とお休みが合ったので、神楽坂へ。

神楽坂(飯田橋)は東京都看護協会があったことや、年数回の受診病院があったので
頻回に行ってた場所でした。
けれど、看護協会が西新宿に移転したことや、私が受診病院を変えたこと
などあり、まったく行くことがなくなってしまった場所、でもあります。
今回は「ガレットを食べる」を目的に「ル ブルターニュ 神楽坂」へ。

ランチセットから
まず、飲み物はシードルを選びました。
泡が消えてしまい、量が少ないですが辛口のシードルを頂きました。


ジャガイモのスープ


サラダ


ガレット
私が選んだものは生ハムのガレット。生ハムの塩気と卵のとろっとした
黄身を合わせて食べると、とても美味しいです。


このお店は開店と同時に満席になるので、時間をずらして入店するか、
開店待ちして入るのがお勧めです。(平日でも並んでます)
ここに来ると「フランスに行きたい」と思ってしまいます。
ブルターニュ地方、2度行ったことがあるのですが良かったなあ、と
思い出しました。

その後「CANAL CAFE」へ
平日であり、桜の時期でもないので空いていました。
暖かかったので外の席を選択。
桜の季節は綺麗でしょうね。
空気が春めいていました。
いい天気で、太陽に照らされて光る水面が綺麗で、私はそれを
見ているだけでも十分癒されました。

鯉が泳いでいたり、鴨がいたり。
ここではタルトと紅茶を頂きました。


こんな飲んびりした日は久しぶりで、ランチも美味しく
良い時間を過ごせました。

マロンパウンドパン

今年に入ってから焼いたシュトレンのあまりのマロンペーストを使ったパン。
富澤商店のレシピを参照。

ピザカッターで切り込みを入れ、くるっと巻いて結んだ生地を
3つパウンド型に詰めます。


180度で25分ほど焼いたら出来上がり。
ちょっと焼過ぎました。


これ、マロンペーストでなく餡でもできそうです。
思ったよりもうまくできました（＾－＾）


マロンペーストが入っているので、かわいい形ですが、
重量感があります。
美味しくいただきました。

今年も明神館へ

1年に1回行けたらいいな～、と思っているのですが
今年も友人と予定が合ったので、松本の明神館へ行きました。


軒先に大根が干してありました。


ロビー




3年連続2月に訪問。
お部屋はいつものお部屋をとりました。


4月にお部屋などリニューアルしたようで、それに合わせていろいろ
システムなどが変わっていました。
冷蔵庫の飲み物が無料になっていたり。

いつものごとく宿についてからラウンジで無料のお酒やおつまみが
食べらるので、着替えて早速訪問。
友人と2人飲む気満々(笑)
ここではシャンパンと白ワインをいただきました。
白ワインの写真はないのですが、アメリカ産のもので白なのに濃厚な
味わいのものでした。


その後しばらくしてお風呂を堪能。
お風呂の写真がないのですが、ここは立ち湯が有名で、このお風呂に
入るためにここに来ているのです。(食事ももちろんですが)
このお風呂に本当に癒されます。
悪いものが抜けていく感じ。

夕食です。
今回は長野県産ワインが2杯つく和食のプランを申し込んでみました。

まず長野県産、日本酒の温燗が食前酒でつきました。
このお酒、辛口なのだと思うのですが、温燗のためか甘い風味もあって
甘いのか辛いのか両方うまみがある、という感想。


ワインは長野県産白3種、赤3種 、ロゼ1種の中から2杯頼めるとのこと。


赤から友人は井筒ワインマスカットベリーA 樽熟

私は十二原 メルローを。




友人のワインは甘いベリーの香りがとてもするので飲んだら甘いのか？
と思うのですが、すっきりとした飲みやすいワイン。
香りが甘いので飲むと甘くなく、びっくりしました。
私のワインは個性的な香り。黒コショウやグローブのようなアロマと
書いてありましたが、スパイシーな香りがふわっとします。

信州サーモン麹漬け
これが程よい塩気でよいつまみでした。


吟醸豚塩角煮 根菜細打ち




寒鰤薄造り 辛味大根
こちらは富山産
おにおろし大根と細切りにした山葵、とすりおろした山葵が添えられています。


蕎麦豆腐 銀餡
とろっとした蕎麦で作られた豆腐。


鴨と信州野菜の炊き合わせ


2杯目のワインを注文。
グランポレール 安曇野池田 カベルネソーヴィニヨン
こちらは力強い美味しさ。
友人と話してたのは、「いいとこどりで、悪いとこがどこにもないワイン」という感想。

烏賊と胡瓜の和え物 蟹添え 土佐酢
これ、よい箸休めでした。美味しい、美味しいと食べてました。


信州牛榎木巻 揚げ牛蒡 焼長芋
すべて長野県産
薄い牛肉にえのきが巻かれているのですが、お肉の主張がすごい。
美味しさが非常にわかりました。


鯛と支那大根炊き込み 山辺はぜ掛け米
味噌汁 香の物


支那大根は緑の大根だそうで、ビタミンCが豊富。
緑のサイコロ状のものがそうでした。

食事をしながら見る景色
ガラス張りなので、写真を撮ったら外の景色というより、食事処の様子が
写っています。


デザートは甘酒のアイスを求肥で包んだお汁粉と林檎寒天
甘酒の香り。冷たいアイスと暖かい小豆が美味しかったです。


夜雪が降ったので、朝はちらちらしていましたが快晴でした。




朝ごはんも和食を選択。
朝ご飯はリニューアルされていました。
原木シイタケを焼いて。
そのままか好みでお醤油をつけてと言われたのですが、
そのままで十分美味しく、香りも凄い。
だし巻き卵 金目鯛かす漬けなど。すべて美味しく量もこのくらいが
ちょうどよかったです。






帰りの松本駅から。


本当に今回もよかったです。
お風呂、食事すべてに満足しました。
ゆったり過ごせるのがなによりも良く。
お風呂も堪能し、これでもかというくらい美味しいものを食べ、飲んだので
明日から頑張ります（＾－＾）

※おまけ
たまたま、弟に「松本にいる」とメールしたら弟も「今、軽井沢にいる」
と返事が。弟家族は軽井沢にスキーに来ていたようで。
何か呼び合ったんでしょうか(笑)

サロンデュショコラ2020

木曜日、サロンデュショコラに行ってきました。
平日お休みだったのですが、やはり平日でも人はたくさんいました。

こちらはホワイトチョコレートのシロクマ
かなり大きいです。


買う物をあらかじめチェックしていくので、すんなりと買えました。

今回大好きなパスカル・ル・ガックが初めて実演販売をしていたので購入。
「エクレールフォンデュ」
エクレールショコラとチョコレートフォンデュを合わせたスイーツ。
このチョコレートソース、非常に美味しかったです。
飲み干せました(笑)



今回買った物。

あれもこれも欲しい、と思う気持ちをある程度我慢して決めたもの。
あんまり毎年買う物は変わらないかと。

いつもそうなのですが、たくさんのショコラが見られるので(日本にないものがたくさん)
購入しなくても見てるだけで楽しいです。
実演販売もカメラを向けるとポーズしてくれたり、サービスしてくれていました。
また、来年まで楽しみをとっておきます（＾－＾）

癒しの空間

今日、ジムへ行く前に行ってみたかった珈琲店へ行きました。
「パパゲ珈琲店」


週末しか開いていないお店ですが、できた時から気になっていたのです。
2階にお店があるので、お店の様子も普通に歩いているだけだと
わからないのです。

小さいお店ですが、入ると流れている音楽が素敵でした。
鉄道模型もあります。(実際走っていました)
またこのお店は禁煙で小学生以下のお子さんは入店できません。
ちょうど15時過ぎだったのもあるのか、ほぼ満席でした。

珈琲は「さるブレンド」を選びました。
ちなみに「さる」ってなんでしょう？
さるブレンドは苦味の中に甘味がある、といったような説明が書かれていたと思います。
そして、ケーキも。
柚子のシフォンケーキ。
ケーキは毎週内容が違っていて、マスターの奥様が作っているようです。
今週はシフォンケーキかティラミスでした。
注文したら「カップを選んでください」と。
珈琲カップが選べました。どれも素敵で迷いましたが、好きな緑色のカップを
選びました。カップの中に花の絵が描かれていて、そのデザインも素敵で。
カップを眺めながら飲む珈琲っていいですね。

珈琲がとにかく美味しかったです。私好みでした。
酸味があるものが苦手なので、このブレンドを選んで正解でした。
深い味わい。
シフォンケーキも柚子の甘酸っぱさが合っていて、とても美味しくて。
柑橘系があまり得意ではないので、どうかな？と思ったのですが、
このシフォンケーキ、ふわふわ、しっとりで非常に美味しかったです。
どうしたらこんなに美味しくできるのでしょう？
今週、疲れ果てた身体に沁みました(笑)
本をゆっくり読んだりして、もっと長居したいな、という場所でした。
また、行こう（＾－＾）

再びシュトーレン

シュトーレンを焼ました。

11月に習った「栗とショコラのシュトーレン」
材料を買い、12月には！と思っていたにですが時間が作れず、
年明けになってしまいました。
このシュトーレンはお菓子的要素が高いので、
まあ、いいかと。

形がだいぶいびつになりました。


少し生地に水分が足りなかったかも。


職場に持っていき、美味しくいただきました（＾－＾）

＆FOREST

新年のご挨拶をいただき、ありがとうございます。
2日から仕事をしたのち、風邪を引き(インフルではない)
寝込み、復活して先週を過ごしていました。
元気になってこの連休は活動しております。
コメントが遅くなっておりますが、しばらくお待ちください。

年明け前、実家に帰った際に「魚沼の里」に行きました。
八海酒造が作った施設です。

この日は良い天気でした。
気持ちいいくらいの晴れ。
この日、霧がすごくてすぐ先が見えないくらいだったのですが、
霧がはれました。




年末だからなのか、いろんな地方の車のナンバーがみられて
賑わっていました。

この日はこの施設の中にある、最近オープンした「＆FOREST」という
イタリアンのお店へ。ソファ席があったりとゆったりした空間です。
開店と同時に入りました。

ランチはサラダ、スープ、飲み物、デザートも別で付けられます。
今回はデザートなしを注文。
2人ともパスタを選択。
サラダとスープが到着。
このサラダのドレッシングが美味しかったのですが、魚沼の里には売っていない様子。


パスタ。
メニュー名を忘れましたが、トマトベースで豚肉入り。


こちら美味しかったのですが、豚の油にやられ、後半はおなかいっぱいに。
最初は美味しのですが、だんだんくどくなってきて、「こんなにお肉はなくていい」と
言う結論に友人となりました(笑)

食後のドリンクにはここで作っているクッキーが付きます。
これは、お店で売っているので購入可能。


食後は魚沼の里のショップを観て帰宅。
お昼は外を眺めながらのんびり、ゆったりと時間を過ごせました。
満足です。

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
昨年度は、ご訪問いただき、ありがとうございました。
今年も、よろしくお願いいたします。

元旦ですが、2日より仕事始めなので、実家の魚沼から帰宅。
雪はほとんどなく、29日はとても良い天気でした。




本日の空模様。大晦日から雪が降って積もりました。




この後晴れ間があり、暖かいためか雨となりました。
温暖化？これだけ雪が少ないのは良くないなあ、と思いましたが。

妹の旦那さんのお家で恒例の餅つきに参加したり、
姪と遊んだりとあっという間に時間が過ぎて行きましたが、
リラックスして過ごすことができました。
写真は蒸したもち米をつぶしているところ。
これをしないとつくことができないのでした。






前年は私的には非常にきつかった年でした(仕事的に)
そしてブログを書く時間も、みなさんのところに
訪問する時間もなかなか持てず、日々忙しかったという感じでした。
なので、今年が良い年になることをとても願っています。
今年もあまりブログのアップはできないかも知れませんが、
それでも観ていただけると嬉しいです。

気持ちはすっきりなので、もくもくとやって行きたいと思います（＾－＾）

忘年会

今年も職場の忘年会がやってきて、終了しました。
毎年12月第3金曜日と決まっていて、近年は同じホテルなので
非常に楽。
余興をやる人たちもいるのだが、最近は自分が余興に出ないため
ゆっくり(でもないが)食事を食べて、飲むことができる。
これを楽しみにしているか、と言われるとちょっと違うのだけど、
自分的には、何とか無事に今年を終れる、といった安堵感があります。
特に今年の忘年会までの一週間、本当に忙しかった。
やっと解放(まだ1週間ありますが)
前菜


スープ


お魚


お肉


デザート


実は忙しい1週間を乗り切って解放され飲みが進んだせいないのか、
全部食べたにも関わらず、あまり記憶に残っていない、という(笑)

後、今年も残りわずか。
頑張りましょう。

モーンプルンダー

パンを習いに行きました。
ドイツのパンである「モーンプルンダー」
デニッシュ生地にけしの実のペーストとくるみを
巻き込んだパンです。

生地は前日に仕込んで1日寝かして使うそうです。
今回はすでに生地が用意されていて、それにバターを
織り込んで行きます。
これを2回繰り返し(1回やったら冷やす)、再度広げます。




広げたところにけしの実のペーストとくるみが入ったものを
乗せてきます。
まんべんなく乗せて広げたら




巻き込みます。






それを綴じ目のところから2つに切ります。






切ったものを編み込みます。
このとき、切った面が見えるように編み込み。








編み込みしたものをエンゼル型へ入れます。


オーブンで焼くこと30分
焼上がって冷めたらアイシングで仕上げます。


こちらが自分作。


最後にアイシングで仕上げるのですが、焼き上がり直後で熱いので
お化粧は帰ってから。

試食


けしの実は擦っているもの半分、そのまま半分とシナモンが入っています。
けしの実の香りとシナモンの香りで、焼きたてはおなかがすきます。
アイシングはレモン果汁で溶かしているので、さっぱりした甘さで、
甘すぎて、くどい、という感じにはなりません。
焼きたては外はパリパリ、中はしっとり。
かなりボリュームがありますが、もちろん美味しいです！

前日に生地とベーストを作って、2日目に作るというものなので
手間はかかりますが、これだけ美味しければ作ってみたいなあ、と思いました。