パン教室④

昨日のパン教室。
「ベーグル」でした。
3種類のベーグル。
プレーン、セサミ、クランベリー＆チョコ。

先生のお手本。



今回はフランスパン用の粉を使用してます。
作ってみたら思ったより簡単に出来ました。
しかもモチモチ、焼きたてぱりぱりで美味しい


セサミ、クランベリー＆チョコ


プレーンをその場でベーグルサンドにしました。


紅茶と共に頂きました。


これがまた美味しい
絶対うちでも作る！と意気込んで帰って来ましたが、いつ作るんだ？（笑）



そして他の教室でやっているお料理たちも出来ると「どうです？」と乱入？してきます。

「家庭料理の会」




「野菜料理の会」



どれも美味しそう
他の料理教室も楽しそうでした。

ベーグルは保存もきくので色んなものを試したいです

パン教室③

3回目のパン教室。
今回は「天然酵母のライサワーブレッド」「干しいちじくとオレンジのパン」

見本↓



作ったもの





やっぱり楽しいですね～
パン作り。
しかし、あまりにも暑くて家ではオーブンに向かえない自分がいますけど


いちじくはオレンジとの風味が爽やかな感じでした。


ライサワーブレットは中がぎっしりのくるみで、外は向日葵の種がいっぱいついてます。


ライサワーブレットは先生が作ったものの試食しかしてませんが、パンの風味は良いかと。
なぜライサワーの方を食べなかったかというと
実は私はくるみとかナッツ系が駄目なんです
まったく食べられないわけではないのですが、絶対自分からは作ったり、買ったりしないのです。
ということで、たまたま遊びに来ていた妹に「だんなさんへどうぞ」とばかりにライサワーはお渡ししちゃいました

パン教室

本日で2回目。
今日は「ベーコンとチーズのトマトパン」と「夏野菜のイタリアンパン」でした。
先生のお手本写真撮り損ねました

トマトの水煮を練りこんで作ります。
バジルも入れて。
こねてる時からトマトの香りとバジルの香りがいっぱい

2回目なので何となく手際がよくなった様な気も・・・(気のせい？)

焼き上がり。







これめちゃくちゃ美味しいです！！！
野菜は茄子とか枝豆でも良いとのこと。
チーズとベーコンもクミンを上にちょっと乗せただけでいい感じに

絶対一回は作ろう（笑）

パン教室①

今月から「パン教室」なるものに通い始めました。
1ヶ月に1回しかありませんが、私にはこのくらいが丁度良いです。

初回は「パン・オ・ノア」と「パン・オ・レザン」を作りました。
・・・ちなみに私はパン作りしたことありません。
作ってみたいけど上手くできなそう・・思っていたもの。
自己流で私がやると上手く出来ないことが保障済みの為
「ちゃんと習いに行こう」と思ったのでした。

先生が途中まで実演し、その後取りかかる形式です。

夜勤明けでこねるのは体力奪われましたが（笑）、楽しいですね
発酵や、成形のやり方など途中でメモをしたり、なんだか大忙しでしたけど
ちゃんと出来ました

先生のお手本作品。






自分の。（グループで焼きます）






焼きたての香りがとっても良いです

牛乳を使っているので牛乳のほのかな香りがします。

先生のものを試食して、時間がなかったので自分で作ったものは持ち帰ってから
食べました。
モチモチしていて美味しい
ちゃんと習えば上手く出来るものなのですね（当たり前？）
余裕がなかった割には、初回としてはまずまず上手くできました。


やって思ったのは、私成形がうまく出来ない（不器用）

自宅で練習します