和菓子教室⑫

あっという間に1年たちました。和菓子教室最終日です。

最後は「こなし」紅葉といちょう

お手本。


白餡に薄力粉を混ぜ、蒸します。
そして蒸したらもみこむ。
いちょうの中に白餡とオレンジピールを混ぜたものを入れます。
紅葉はこしあん。
餡を丸めておきます。

ここまではいいんです。
問題は成形。やはり苦手・・・

いちょうは折りたたんで作るので何とかなるのですが、
紅葉は「これどうやったらこうなるの〜！」と思います。

何とお手本に紅葉の出来上がる経過があります。


何とか完成。色付けの比率とか中々上手くいかなんです。

少し離して自分作を激写。
いちょうの葉が綺麗に重なっていません。きちんとした円形が作れなかったのが
原因かと。
見なかったことにしました（笑）


先生は同じ生地で別のものを作成していました。
可愛らしいです。




和菓子教室も今日で終わり。
楽しかったです。
栗蒸しようかん、何度作ったか。（ようかん好き、そして簡単だったので）
また作りたいと思います。

で、次からは「お菓子教室」洋菓子です。
ほとんどがワンホールのケーキを作るのです。
ケーキなんて去年12月にガトーショコラを作った以来作ってませんが・・・
久々に楽しみです。

コメント 3

おいしそうですね。
by 暁烏　英（あけがらす　ひで） (2013-10-08 21:21) 

紅葉と銀杏、素敵ですね
日本人でよかった＾＾
と思える美しい菓子ですねー
和菓子、最後なんですね
凄く残念
このシリーズ楽しみだったので・・・・
でもホールケーキも楽しみ＾＾
by さる１号 (2013-10-10 21:17) 

暁烏　英さん
ご訪問ありがとうございます。
彩りよく作れて美味しく頂きました。

さる1号さん
和菓子、楽しみにして頂いたようでありがとうございます（＾＾）
1年で月1回なものですぐに終わってしまうんですよね。
来月は「ウイークエンド」なのでホールではありませんが
楽しみです♪
by mika (2013-10-16 09:38)