お魚教室②

フランス旅行日記中ですが、昨日参加した「お魚教室」のことを。

先月、体調悪くお休みしてしまったので3回目のなのですが、参加は2回目。
今日はいさきを使ったお料理2品。

「いさきのアクアパッツァ」と「いさきのソテー」


お手本。



ソテーはラタトゥユ風ソースとバターライスを添えて。
こんなに簡単に出来るんですねーと感心。
そして美味しい。

自分作。







アクアパッツァは先生が「こんなに簡単に作れるのにお店で食べると高いのはいつも
なぜ？って思っちゃう」と話してましたが、確かに。（うなずく）
これといった調味料使用せず、煮込めば出来上がりでスープが美味しい！
同じテーブルの人が「スープをパスタに絡めたいね」と言っていたのに同意です。
今回は切り身ですが、内臓だけとって煮込めば見栄えもよし、とのこと。
（ただし、取り分けるとか食べずらさがあるので切り身のほうが好き、と先生）
アクアパッツァは簡単なのでもてなしに良さそうです。

暑くて「食欲がない」と思っていた（だけ？）のに完食しました（笑）