ガトーバスク

10月に行ったお菓子教室。
「栗のガトーバスク」を作りました。

今回の作り方は生地を伸ばしてやるのではなく、
しぼりだして作る方法。
ちょうどこのころ、私はなぜかバスク地方が紹介されている
TV番組を観ていてガトーバスクが食べたい、と思っていたのでした。

一番最初にカスタードクリームを作ります。

その後、クッキー生地を作ります。

そのクッキー生地を絞り袋で絞って行きます。
そのやり方を必死で写真に収める。
中央から絞ります


底を埋めたら


側面を絞ります


その上にカスタードクリームを絞って


真ん中に残ったカスタードクリームを盛る


栗を並べていきます


並べたら真ん中のカスタードをならします。




ならしたらクッキー生地を再び絞り、ならしていきます。


ラップを使ってならしたあと、ヘラを使います





最後にフォークで表面に模様を付けて




焼きます。焼き上がり
自分作




カスタードと栗、クッキー生地が美味しー！！
表情にこのお菓子は私の好みです。

教室ではカットの仕方や同じような生地を使っての
マロンケーキのデモンストレーションも。








マロンケーキのほうが簡単に作れるのですが、
断然私はガトーバスク派なのでした。(こちらのほうが好み)

そして、もう12月。
作ろう、作ろうと思って材料をそろえたのにまだ家で作れていません。
年越してしまうかも(^^;

コメント 5

うわっ、おいしそうだぁ～♪
真似しちゃお＾＾
by さる１号 (2018-12-10 13:00) 

お菓子教室、楽しそうですね。でももう2ヶ月前のレッスンだったのですね。
by ciel-bleu-fonce (2018-12-11 00:03) 

栗好きとしては見逃せないです。
今度挑戦してみようかな？^^
by kuwachan (2018-12-11 21:03) 

どこを切ってもちゃんと栗が出て来るのでやすね（◎o◎）b
by ぼんぼちぼちぼち (2018-12-13 18:22) 

さる1号さん
カスタードクリームだけでも美味しいのですが
栗が入るとより一層美味しい気がします（＾－＾）

ciel-bleu-fonceさん
イタリア旅行などアップしていて上げ損ねていました。
教室はいつも楽しいです。

kuwachanさん
ガトーバスクも好きなのですが、何より栗入りだったのに
私もつられました。栗好きなもので。

ぼんぼちぼちぼちさん
円形に入れているので、どこを切ってもまんべんなく
栗が入っているかと思います。
綺麗ですね。
by mika (2018-12-13 19:58)