パン教室⑫

最後のパン教室。
1年経つのってホント早いです！

最後は「フーガス」「生ハムのサラダピッツア」「フランスパン」の３つ。
3つ作るので大忙しでした。

フーガスとピッツアは同じ生地から作りました。

フランスパンは時間がかかるので、生地作りと第１発酵まで先生が行ってくれました。

先生のお手本。


相変わらず、成形に手こずります。
フーガスの形成は個性が出てます。




ピッツアはトマトソースとチーズを乗せて焼いた後、
生ハム、ベビーリーフ、ミニトマト、パプリカを乗せ、ドレッシングと粉チーズをふりました。


フランスパンはクープが難しいです。
練習あるのみですね。


オーブンの加減で少し焦げました。
（私作は左一番端）


先生が「あら焦げちゃったわね、少しあげるわ」と先生作のフランスパンを
ちょっと分けてくれました。すいませんー、全然いいんですけれど（＾＾；

フランスパンは外がカリっとして中はもちもちでした



パン教室本当に楽しかったです
きちんと1年間やったので「パン教室の修了証書」も頂きました。

もっと色々なパンをやることが出来たらよかったな、と思ってます。
他のお友達も「もっとやりたいー」と言ってました。
何年後に内容が変わったらまたやりたいです！（先生も「何年後に変わったらきてね」と言ってました）
1年前はパンなんて作ったこともなかったのにやれば出来るんだなーと実感しました（笑）
終わってもせっせと作りたいと思います（＾＾）

来月からは半年だけ「お魚基本技術の会」をやります。
魚、おろすことから始めるのでそれも楽しみです。

コメント 2

フランスパンって難しそうですね。
ウチの奥さんも頑張っていますが、なかなか気泡の多い中の生地が良い感じのパンができません＞＜
by さる１号 (2012-04-21 17:04) 

さる1号さん
フランスパンは発酵の時間もかかったり、焼き加減や
クープの入れ方で形も変わってしまうようなので難しい
ようです。
練習あるのみでしょうか？（＾＾；
by mika (2012-04-24 21:33)